浸出油是指用浸出制油工艺制成的植物油。浸出法制油工艺的理论依据是萃取原理，它于1843年起源于法国。
他们的区别在于：  
   1.加工工艺不同。压榨油的加工工艺是“物理压榨法”，而浸出油的加工工艺是“化学浸出法”。 　　
   2、营养成份不同。 压榨花生油具有色、香、味齐全，保留了各种营养成份之特点。浸出油是无色、无味的，经加工后大部分营养成份被破坏。 　　
   3、原料的要求不同。“机榨花生油”由于采用的是纯物理压榨法，保留了花生和原汁原味，所以对花生原料要求非常严格。