芝麻油既属于油脂类,又属于调料类。所以它具有油脂类的性质,其中不饱和脂肪酸含量85%以上。芝麻油又具有调味品的自然纯香,且为健康。随着生活水平的提高和消费意识的增强,消费者对芝麻油、芝麻的需求会更强烈,生活中必备,需求量会更大。
随着进一步开发利用,芝麻油将被广泛的运用于家庭日餐、保健、食品制造、医药、化妆、社会餐饮等有关方面。