榨油机好搭档---滚筒炒锅 相信很多榨油坊的客户都使用过，一般也是提高榨油机出油率的一款必备机型，榨油机进行热榨的时候必须要经过蒸炒，这样不论是出油率还有油的香醇度来说都是比较好的。滚筒炒锅要炒到什么程度是最好的?操作有什么技巧?下面我们来介绍一下：

　　花生炒料的技巧

　　正常水分的花生米，炒料时加水2%左右，温度在100℃以前火可大些，100℃以后火小些。让油料充分吸收水分，这样榨出的油加热时不起锅，所以，每锅炒料数量在70—80公斤效率最高。

　　滚筒炒锅炒到什么程度是最好的?

　　1.温度在130℃左右。

　　2.水分，用手攥感觉到稍微发硬，用手搓红皮能下来。

　　3.变性程度，用牙咬要感觉到发硬，越硬证明变性程度越彻底，但决不能过硬或发脆，发脆证明水分小，变性程度太大(即火大，炒老了)，很难榨出油。所以提示新机手：宁可炒嫩不炒老。

　　很多客户在咨询榨油机配套设备的时候会提到油料蒸炒的话什么情况下是最佳的，以上就是我们榨油机厂家汇总的滚筒炒锅的操作机器，如果你对上述问题还不是很清楚的话可以来了解一下。