根据我们多年的研究和实验,榨花生,大豆应配导热油炒料机,因导热油炒锅是双层锅底双层锅邦,先将导热油加热,然后用油的温度炒料,而不是直烧,且导热锅各个部位的温度是一致的,这样炒的花生大豆既透又不糊,出油率还高,且榨出的油的颜色澄清透亮。但如果用转筒炒料机炒,因用火直接烧,炒的花生和大豆里生外糊,不但出游率地,而且油的颜色发黑,即使加温度表,也无济于事。