地沟油--一种提起来都很反感的油，如果是从榨油机坊压榨的油的话肯定是不会存在这种情况，那么我们怎么能辨别地沟油呢?我们都知道的几种方法---看、闻、尝、听这些方法，但是具体我们要怎么做类?下面我们一起来看下：

　　一招：看透明度，纯净的植物油呈透明状，在生产过程中由于混入了碱脂、蜡质、杂质等物，透明度会下降看色泽，纯净的油为无色，在生产过程中由于油料中的色素溶于油中，油才会带色看沉淀物，其主要成分是杂质。

　　二招：每种油都有各自独特的气味。可以在手掌上滴一两滴油，双手合拢摩擦，发热时仔细闻其气味。有异味的油，说明质量有问题，有臭味的很可能就是地沟油，若有矿物油的气味更不能买。

　　三招：用筷子取一滴油，仔细品尝其味道。口感带酸味的油是不合格产品，有焦苦味的油已发生酸败，有异味的油可能是“地沟油”。

　　四招：取油层底部的油一两滴，涂在易燃的纸片上，点燃并听其响声。燃烧正常无响声的是合格产品，燃烧不正常且发出“吱吱”声音的，水分超标，是不合格产品，燃烧时发出“噼叭”爆炸声，表明油的含水量严重超标，而且有可能是掺假产品，绝对不能购买。

　　以上四种方法的话是具体的教你辨别地沟油的一些方法，当然有的人会有更简单的一些小技巧，这些的话也是需要我们在日常生活中多积累经验，多观察。当然如果想避免买到地沟油或者是吃到地沟油最简单的方法就是用榨油机压榨油料。呵呵