浸出油是指用浸出制油工艺制成的植物油。浸出法制油工艺的理论依据是萃取原理,它于1843年起源于法国。他们的区别在于: 1.加工工艺不同。压榨油的加工工艺是“物理压榨法”,而浸出油的加工工艺是“化学浸出法”。 2、营养成份不同。 压榨花生油具有色、香、味齐全,保留了各种营养成份之特点。浸出油是无色、无味的,经加工后大部分营养成份被破坏。 3、原料的要求不同。“机榨花生油”由于采用的是纯物理压榨法,保留了花生和原汁原味,所以对花生原料要求非常严格。